国有企业的资产评估通常遵循以下步骤和方法：

申请立项

国有资产占有单位在发生资产拍卖、转让、企业合并、出售、联营、股份经营等情形时，需要进行资产评估。

占有单位需向同级国有资产管理行政主管部门提交资产评估立项申请书，并附上财产目录和相关会计报表等资料。

国有资产管理行政主管部门在收到申请后，应在10日内作出是否准予资产评估立项的决定。

资产清查

委托的资产评估机构应对委托单位的资产、债权、债务进行全面清查。

核实资产账面与实际是否相符，经营成果是否真实，并作出鉴定。

评定估算

评估机构应根据国有资产评估方法，对委托单位被评估资产的价值进行评定和估算。

评估方法包括市场比较法、成本法、收益法、技术评估法和专业评估法等。

评估结果应以书面形式提交给委托单位，并由评估机构提出资产评估结果报告书。

验证确认

委托单位收到资产评估结果报告书后，应报其主管部门审查。

主管部门审查同意后，再报同级国有资产管理行政主管部门确认资产评估结果。

评估程序

选择资产评估机构，并订立委托合同。

资产评估员进行评估，收集必要的资料并进行核查验证。

出具资产评估报告，并由评估专业人员签名和加盖评估机构印章。

评估报告应妥善保存。

通过以上步骤和方法，可以确保国有资产评估的准确性、公正性和合法性，防止国有资产流失，保障国家利益和所有者权益。