对于想要学习资产评估知识的人来说，以下几本书是不错的选择：

《资产评估基础（第三版）》：

这本书是大学教材，涵盖了资产评估的基本概念、理论和方法，适合初学者入门。书中详细阐述了各类资产评估的基本原则、程序和计算方法，有助于理解资产评估的核心思想。

《资产评估学教程》：

由朱萍老师撰写，适合本科生或考研的学生入门。这本书被认为是朱萍老师集大成之作，内容较为精炼，适合死记硬背。

《资产评估基础》：

由李爱华、常法亮编写，清华大学出版社出版，内容全面，包括认知资产评估、资产评估方法及评估程序、房地产项目评估等多个方面，适合作为高等职业院校相关专业的教材。

《资产评估实务》：

祝刚主编，内容浅显精练，突出能力和实用的方法，适合高等职业教育的人才培养特色。本书通过知识、能力的分支延伸和实践性教学环节内容的扩展，构建了体系框架，适合高职院校的金融、会计、财务管理、资产评估等专业使用。

《企业资产评估》：

系统地阐述了资产评估的基本原理和方法，详细介绍了各类单项资产评估及企业整体评估的理论和方法，适合作为资产评估专业学生的学习参考。

此外，对于考资产评估师的人员，还可以参考以下教材：

《资产评估基础》

《资产评估相关知识》

《资产评估实务一》

《资产评估实务二》

这些教材会随考试大纲更新，确保学习材料和考试能反映新的知识和技能要求。

综上所述，对于初学者，建议从《资产评估基础（第三版）》或《资产评估学教程》入手；对于高职院校学生，可以选择《资产评估基础》和《资产评估实务》；对于考资产评估师的人员，建议使用《资产评估基础》、《资产评估相关知识》、《资产评估实务一》和《资产评估实务二》这四本教材。