企业整体资产评估的折现率可以通过以下几种方法确定：

加权平均成本法（WACC）

定义：WACC是股权期望报酬率（Re）和债权期望报酬率（Rd）的加权平均，权重是股权和债务的市场价值比例（E/（D+E）和D/（D+E））。

计算公式：WACC = Re × E / （D + E） + Rd × D / （D + E） × （1 - T）

Re的计算：通常通过资本资产定价模型（CAPM）计算，Re = Rf + β × （Rm - Rf） + ε，其中Rf是无风险利率，β是贝塔系数，（Rm - Rf）是市场风险溢价，ε是企业特定风险的调整值。

资金利润率法

定义：以行业平均资金利润率为基础，根据企业条件、经营状况进行调整。

适用情况：适用于产销基本平衡、行业利润率与社会利润率大体一致的企业；对于产品供不应求或供大于求、市场环境未完全形成或受政策限制、行业资金利润率与社会平均利润率有较大差异的企业，可采用行业平均利润率作为折现率；对于在行业中具有特殊性的企业，如规模小、管理水平低或技术含量高等，则应在行业资金平均利润率的基础上进行调整。

累加法

定义：折现率 = 安全利率 + 风险报酬率 + 通货膨胀率。

安全利率：不考虑风险报酬情况的利息率，一般指国债利率或银行利率。

风险报酬率：反映投资风险的额外期望收益。

通货膨胀率：考虑货币购买力变化的影响。

系数法

定义：通过特定的系数来估算折现率，但目前在资本市场条件下系数法的应用尚不成熟。

在实际操作中，应根据具体情况选择合适的折现率确定方法，并可综合运用多种方法谨慎确定折现率，以确保评估结果的准确性和可靠性。同时，折现率的选取应考虑以下原则：

折现率应高于无风险报酬率。

折现率应体现投资回报率。

折现率要考虑通货膨胀因素。

综合以上方法，企业整体资产评估的折现率可以通过加权平均成本法、资金利润率法或累加法等方法确定，具体选择哪种方法应根据企业的实际情况和市场环境进行判断。