在湖北省，二本学校中的专科专业包括：

湖北文理学院：

专科专业有旅游管理、公共事业管理、文秘等。

湖北大学知行学院：

专科专业有电子商务、人力资源管理、市场营销等。

湖北民族学院：

专科专业有应用英语、新闻与传播等。

湖北科技学院：

设有专科专业。

湖北第二师范学院：

专科专业涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学和艺术学等学科。

湖北经济学院：

作为湖北省人民政府举办的全日制普通本科院校，也设有专科专业。

武汉商学院：

虽然主要是一所本科院校，但也可能设有专科专业。

荆楚理工学院：

同样是一所本科院校，可能也提供专科教育。

湖北职业技术学院：

以职业技能培养为主，注重实践能力的培养。

湖北工程职业学院：

主要提供职业技能教育。

湖北交通职业技术学院：

专注于交通领域的职业技能培养。

湖北财税职业学院：

以财税专业为主，培养实用型人才。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专科学校和专业。同时，可以进一步了解各个学校的详细招生信息和专业特色，以便做出更明智的选择。