石油焦（Petroleum coke），简称石油焦，是原油提炼过程中的副产品。具体来说，它是原油经过蒸馏将轻重质油分离后，重质油再经过热裂解过程转化而成的一种黑色或暗灰色的坚硬固体焦炭。石油焦的主要成分是碳，通常含有80wt%以上的碳，其余为氢、氧、氮、硫和一些金属元素。

石油焦的外观通常为不规则的黑色块状或颗粒，具有金属光泽，并且颗粒具有多孔隙结构。根据硫含量的不同，石油焦可分为高硫石油焦和低硫石油焦。

石油焦的应用领域非常广泛，主要包括：

制造超高功率石墨电极和某些特种炭素制品；

用作电解铝的预焙阳极和阳极糊；

碳素行业生产增炭剂；

冶炼工业硅；

化工、冶金、水泥、发电等领域中的重要燃料。

石油焦由于其物理、化学性质及机械性质，在多个工业领域扮演着重要角色