在湖北省，有多所二本院校开设专科专业。以下是一些具体的院校：

黄冈师范学院

湖北工业大学

武汉工程大学

湖北经济学院

湖北警官学院

武汉纺织大学

湖北中医药大学

武汉生物工程学院

汉江师范学院

荆楚理工学院

湖北恩施学院

武昌首义学院

长江大学文理学院

武汉东湖学院

汉口学院

湖北文理学院理工学院

武汉商学院

武昌工学院

武汉传媒学院

武汉晴川学院

武汉体育学院体育科技学院

武汉设计工程学院

武汉文理学院

这些院校提供的专科专业包括教育、工程、管理、艺术等多个领域，具体专业设置可以查看各院校的招生简章。建议在选择院校时，详细了解各院校的专科专业设置及教学质量，以便做出更合适的选择。