评估资产以扩大资产总额的方法如下：

重新评估入账

对以前购买的房产、设备等资产进行重新评估，并将评估后的价值入账。这可以增加固定资产的账面价值，从而提高资产总额。

土地使用权评估

对土地使用权进行评估，并将其价值入账。土地使用权是重要的无形资产，评估后可以增加公司的资产总额。

专利技术评估

对专利技术进行评估，如果评估价值高于账面价值，可以将其差额计入固定资产，从而增加资产总额。同时，这种评估还可以冲减费用，增加利润。

股东退股

股东退股时，应按照董事会的决议进行清算。这可能会减少公司的股东权益，但不会直接影响资产总额。然而，如果退股资金用于公司的进一步发展，最终可能会间接增加公司的资产总额。

建议

定期评估：定期对公司的资产进行评估，确保其账面价值与实际价值相符，这有助于及时发现并纠正资产价值的不准确之处。

合理使用评估结果：评估结果应合理应用于财务报表和资产管理中，确保资产总额的准确性。

咨询专业人士：在进行资产评估时，建议咨询专业的财务顾问或评估机构，以确保评估的准确性和合法性。

通过以上方法，可以有效地评估并扩大公司的资产总额。