外资并购中的资产评估是一个复杂而重要的过程，主要涉及以下几个方面：

评估目的

资产评估的主要目的是为交易各方及评估报告使用者（如外资主管部门及国有资产管理部门）提供参考依据，以确定交易价格。

评估结果并不直接决定最终成交价，而是作为一种工具或手段，帮助各方进行谈判和决策。

评估范围

评估范围取决于并购的形式，包括股权并购和资产并购，以及整体并购和部分并购。

评估范围的明确有助于组织和选择合适的评估方法。

评估方法

净资产价值评估方法：主要包括账面价值法和重置成本法。

持续经营价值评估法：评估公司在持续经营条件下的价值。

协同价值评估法：评估并购后双方企业合并产生的协同效应价值。

战略价值评估法：评估并购对公司长期战略价值的影响。

法规要求

根据《关于外国投资者并购境内企业的规定》（并购规定），并购当事人应以资产评估机构对拟转让的股权价值或拟出售资产的评估结果作为确定交易价格的依据。

评估应采用国际通行的评估方法，禁止以明显低于评估结果的价格转让股权或出售资产，变相向境外转移资本。

当外国投资者并购境内企业导致国有资产投资形成的股权变更或国有资产产权转移时，应符合国有资产管理的有关规定。

其他注意事项

评估结果在谈判和成交过程中具有重要的参考价值，但不应被视为唯一决定因素。

并购当事人应客观评价资产评估的作用，避免将其作为满足文件审核需要的“走过场”。

股权转让价格需符合独立交易原则，若以评估报告为准，可以更合理地解释交易的合理性及公允性。

综上所述，外资并购中的资产评估是一个严谨的过程，需要遵循相关法规，选择适当的评估方法，并为交易各方提供客观、公正的参考依据。