在江苏省，有几所二本大学的英语专业较为出色：

扬州大学：

扬州大学是江苏省人民政府和教育部共建高校，英语专业在江苏省内有一定的知名度，且与北外有长期的合作交流。

徐州师范大学：

徐州师范大学外国语学院在江苏省内实力较强，英语专业也备受认可。

常熟理工学院：

常熟理工学院外语系在江苏省内名列前茅，且长期由北外的老师执教，英语录取分数也是学校所有专业中最高的。

淮阴师范学院：

虽然学校整体名气不大，但其英语专业有同学学得非常好，且学校整体学习氛围不错。

南京晓庄师范：

这也是一所文科类二本，英语专业还可以。

建议

扬州大学和 徐州师范大学都是江苏省内较为知名的二本大学，英语专业实力较强，可以考虑。

常熟理工学院虽然学校名气较小，但其外语系的教学质量和合作背景使其英语专业非常有竞争力。

淮阴师范学院适合那些注重学习氛围和努力提升自己的学生。

这些建议仅供参考，具体选择还需结合个人兴趣、学习方式和职业规划。建议查看各学校的招生目录和录取分数线，以便做出更为明智的选择。