在江西，有几所较好的二本大学及其推荐专业如下：

东华理工大学

推荐专业：

理科专业如计算机科学与技术、软件工程等。

赣南师范大学

推荐专业：

马克思主义理论、教育学、社会学等。

江西中医药大学

推荐专业：

中药学、中医学、中西医结合等。

江西财经大学

推荐专业：

软件工程（尤其是中外合作办学项目）。

江西师范大学

推荐专业：

师范类专业如汉语言文学、数学与应用数学、英语等，以及心理学、教育技术等。

南昌航空大学

推荐专业：

航空类相关专业如飞行器设计、材料科学等。

井冈山大学

推荐专业：

根据学校特色，可以考虑其文科或理科的强势专业，如经济学、管理学等。

景德镇陶瓷学院

推荐专业：

陶瓷相关专业，如陶瓷艺术、材料科学等。

这些建议基于最新的教育资源和排名信息，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议进一步了解各专业的详细课程设置和就业前景，以便做出更合适的选择。