以下是江苏省内一些二本学校及其王牌专业：

南京晓庄学院

王牌专业：小学教育、学前教育、应用心理学、社会工作、化学、计算机科学与技术。

金陵科技学院

王牌专业：会计学、软件工程、材料科学与工程、土木工程、电子信息工程、服装与服饰设计、动画。

盐城师范学院

王牌专业：英语、数学与应用数学、汉语言文学、法学、教育学。

盐城工学院

王牌专业：计算机科学与技术、软件工程、土木工程、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺。

南京工程学院

王牌专业：能源与动力工程、电气工程及其自动化、自动化、通信工程、计算机科学与技术。

南京特殊教育师范学院

王牌专业：特殊教育、公共事业管理、小学教育、手语翻译、学前教育、康复治疗学。

淮阴师范学院

王牌专业：汉语言文学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、教育学。

徐州工程学院

王牌专业：小学教育、会计学、数学与应用数学、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化。

常州工学院

王牌专业：计算机科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、英语。

江苏理工学院

王牌专业：机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、数学与应用数学、物理学。

这些学校和专业在江苏省内具有较高声誉，就业率也相对较高。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行报考。