资产评估方法的选择和应用应遵循以下依据：

法律依据

《中华人民共和国企业国有资产法》等相关法律法规规定了国有企业在特定情况下必须进行资产评估。

《中华人民共和国资产评估法》定义了资产评估的专业服务行为。

评估准则

国务院和财政部颁布的《资产评估管理办法》和《资产评估准则》等，为评估工作提供了标准和指导。

评估原则

客观公正性原则要求评估结果基于充分的事实，评估过程公正客观。

科学性原则强调根据特定目的选择适用的价值类型和科学的方法。

评估方法

主要包括收益现值法、重置成本法、现行市价法和清算价格法。

选择评估方法时需考虑评估目的、市场条件、被评估对象状态及价值类型。

其他考虑因素

评估对象的类型、理化状态。

收集评估所需数据资料及主要经济技术参数的能力。

评估人员在选择方法时应考虑三种基本评估方法的适用性。

综合以上依据，评估专业人员应确保评估工作的合法性、科学性和客观公正性，选择合适的评估方法以得出准确合理的评估结果