资产评估 可以查负债。以下是具体的依据和原因：

清产核资与审计：

在进行资产评估之前，通常需要进行清产核资，这包括对企业的资产、负债进行全面清查，并核实资产账面与实际是否相符。此外，还会涉及到审计，审计的主要目的是反映资产和负债的历史成本，而评估则是反映其现行价值。

《资产评估准则》：

最新的《资产评估准则――评估程序》中明确规定，注册资产评估师在执行现场调查时，如果无法或不宜对评估范围内的所有资产、负债等内容进行逐项调查，可以根据重要程度采用抽样等方式进行调查。这表明在资产评估过程中，负债是必须被考虑和调查的。

评估对象与职责范围：

虽然资产评估的对象主要是资产，但在实际操作中，评估师也会涉及到负债的审查。例如，在破产法相关的资产评估中，需要审查企业的资产负债表、往来账款、债权审计等，这其中包括对负债的详细核查。

风险防范：

由于资产评估中负债的模糊性可能带来风险隐患，因此需要明确评估对象和评估师的责任范围。尽管如此，这并不排除在资产评估中查负债的必要性和实际操作。

综上所述，资产评估过程中是可以查负债的，并且这是评估的一个重要组成部分。评估师在进行评估时，需要遵循相关法规和准则，确保对资产和负债进行全面、准确的评估。