在江西省，一些知名的二本院校及其专业方向包括：

南昌航空大学

材料科学与工程

航空宇航科学与技术

环境科学与工程

华东交通大学

交通运输工程

控制科学与工程

土木工程

江西理工大学

冶金工程

矿业工程

材料科学与工程

工商管理

工业设计

江西财经大学

工商管理

市场营销

软件工程

信息与计算科学

小学教育

统计学

江西师范大学

商务英语（国际会计方向、国际金融方向、跨国商务方向、跨国营销方向）

软件工程（大数据技术方向、软件技术方向、商务软件应用与开发方向、移动终端软件开发方向）

学前教育

特殊教育

旅游管理

文化产业管理

地理信息科学

自然地理与资源环境

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官网获取最新信息