豆粕期权是一种金融衍生品，它赋予持有者在未来某个特定时间以约定价格买入或卖出一定数量的豆粕的权利。豆粕是大豆加工提炼出的副产品，是一种高蛋白质的饲料原料，广泛用于制作牲畜与家禽饲料，也用于食品、化妆品等行业。

豆粕期权合约的特点包括：

标准化合约：由交易所制定，规定了交易的具体条款。

权利与义务分离：买方拥有权利但无义务执行交易，而卖方在收取权利金后必须履行合约。

风险对冲工具：可以帮助农户和企业对冲豆粕价格波动的风险，锁定成本或收益。

美式或欧式行权：美式期权允许在合约到期日及其之前任一交易日行使权利，欧式期权只能在到期日行使。

豆粕期权于2017年3月31日在中国大连商品交易所上市交易。