在资产评估中控制风险，可以从以下几个方面入手：

项目风险控制

在接受评估委托之前，应对客户的背景情况进行全面了解，警惕客户可能存在的资产大幅度增长、不正常的业务量增加、会计记录不全或产权不明等问题。对于风险较大的项目或明知有欺诈性的项目，应坚决拒绝。

计价风险控制

紧紧把握评估基准日这一关键时间点，评估价值应以基准日的有效价格为准。评估人员应了解并正确掌握基准日的价格，避免因价格波动导致的计价错误。同时，要细心搜集和关注有关资产的价格变化，并保存好相关价格信息。

提高评估人员素质

在目前缺乏完善的资产评估专业标准的情况下，提高评估人员的素质是防范执业风险的关键。评估人员应正确判断、合理处置各项具体问题，确保评估结果的准确性和可靠性。

建立健全内部质量控制制度

资产评估机构应建立完善的内部质量控制制度，通过制度化的手段来规避和管理风险。这包括对评估流程的规范、对评估结果的审核以及对违规行为的惩处等。

充分利用已有资料

在评估过程中，应充分利用委托人提供的被评估单位尽职调查报告、法律意见书等资料，尽量多收集资料和了解实际情况，以降低评估风险。

严格遵循法律规范和评估准则

资产评估机构及专业人员应严格按照法律规范和评估准则开展评估工作，勤勉尽责，谨慎从业。在承接司法评估项目时，特别关注案件的复杂性、法律条款的适用性以及评估目的的明确性。

风险识别与应对

风险评估应遵循识别、评估、监测、控制和应对的基本原则。结合公司自身的业务特点，制定科学合理的风险控制制度，采用科学的方法和模型进行风险管理和控制。

通过以上措施，可以有效降低资产评估中的风险，确保评估结果的准确性和可靠性，维护资产评估机构的声誉和市场竞争力。