从事会计的行业中，以下几个领域相对较为简单：

教育行业会计：

学校作为非营利组织，其财务结构和运营模式较为固定和稳定，主要涉及学费收入、支出以及资产管理等，不涉及复杂的外部经济波动和风险。财务活动规律单一，适合新手入门。

政府及公共机构会计：

政府及公共机构的资金来源主要是税收和公共资金，经济活动较为固定，不涉及复杂的商业交易和市场竞争。会计工作主要集中在预算管理、财务报告编制和财务分析等方面，流程规范统一，较易上手。

非营利组织会计：

非营利组织的主要目标是服务于社会或某种公益事业，财务活动较少涉及复杂的商业活动和市场风险。会计工作重点是捐赠收入记录、资金使用跟踪以及财务报告编制等，较为简洁明了。

中小型企业会计：

中小型企业的规模相对较小，业务相对简单，涉及的会计科目和业务流程也较为简单，不会涉及过多的复杂会计处理和报表分析。因此，对于新手来说，中小型企业的会计工作相对容易上手。

服务性行业会计：

如酒店业、娱乐场所、社交场所等，这些行业的行政会计要求的技能比公司会计更少，更易于理解掌握。主要涉及应收账款管理、流动资金管理以及税务等。

总的来说，教育行业、政府及公共机构、非营利组织以及中小型企业和服务性行业的会计工作相对较为简单，适合新手入门。然而，选择哪个行业还需根据个人的兴趣和能力来决定，因为每个行业都有其独特的财务要求和挑战。