在禹城选择资产评估公司时，可以考虑以下几家：

北京百汇方兴资产评估有限公司

评价与认证：拥有全禹城的服务范围，提供认证和实力商家的资产评估服务，近一年服务人数达1059人。

联系方式：柴经理，电话未提供。

山东开元资产评估有限责任公司禹城分公司

成立时间：2019年，位于山东省德州市。

业务范围：主要从事商务服务业，拥有行政许可1个。

负责人：孙。

山东信源土地房地产资产评估咨询有限公司禹城分公司

成立时间：2013年，位于山东省德州市。

业务范围：主要从事专业技术服务业，拥有行政许可1个。

根据以上信息，北京百汇方兴资产评估有限公司在禹城的服务和评价较高，且服务人数较多，可能是较为理想的选择。不过，最终选择哪家公司还需根据具体需求和预算来决定。建议进一步了解各公司的详细服务内容和收费标准，以便做出更合适的选择。