结构工程师可以选择的专业主要包括：

土木工程：

这是最常见的结构工程师专业，涵盖了建筑、桥梁、道路和水利工程等方面的知识。土木工程专业的学生通常会学习结构分析、结构设计、建筑材料、施工管理等课程，这些知识为成为结构工程师打下了坚实的基础。

机械工程：

机械工程专业可以提供结构设计所需的机械原理和材料知识。虽然这个专业与结构工程师的工作有一定的差异，但它能够帮助工程师更好地理解机械系统的结构和设计要求。

建筑学：

建筑学专业注重于建筑结构的设计和施工，包括建筑材料、结构分析和建筑系统等。这个专业的学生通常会学习如何设计建筑物的结构系统，以满足安全和功能性的要求。

材料科学与工程：

这个专业可以为结构工程师提供有关材料的知识，如金属、塑料、玻璃等。了解不同材料的性能和应用对于设计高效、安全的结构至关重要。

工业与民用建筑：

这个专业涵盖了工业和民用建筑的各个方面，包括结构设计、施工管理等。学生在这个专业中会学习到如何设计和建造各种类型的建筑物。

建筑工程：

建筑工程专业注重于建筑结构的设计和施工，包括建筑材料、结构分析和建筑系统等。这个专业的学生通常会学习如何设计建筑物的结构系统，以满足安全和功能性的要求。

桥梁与隧道工程：

这个专业专注于桥梁和隧道的设计、施工和维护。学生在这个专业中会学习到如何设计复杂的结构，以跨越河流、峡谷或其他障碍物。

结构工程：

有些学校提供专门的结构工程学科，该专业更加专注于建筑结构的设计、分析和优化。这个专业的学生通常会学习到更深入的结构工程理论和应用。

综上所述，结构工程师可以选择上述专业中的任何一个进行学习，以获得所需的技能和知识。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划，以及希望从事的具体领域。例如，如果希望从事建筑设计和施工，土木工程或建筑学专业可能更为合适；如果希望从事机械系统的结构设计，机械工程专业可能更适合。