江苏大学的二本专业包括但不限于以下几个领域：

机械工程：

培养掌握机械设计、制造、自动化等方面知识的人才。

电子信息工程：

满足社会对电子信息技术人才的需求。

计算机科学与技术：

面向计算机技术和应用软件领域的专业人才。

土木工程：

培养在土木建筑领域工作的专业人才。

工商管理：

涉及企业管理、市场营销等方面的知识和技能。

环境科学与工程 、 仪器科学与技术、 动力工程及工程热物理、 公共管理专业：

这些专业也被认为是江苏大学的二本专业。

请注意，专业的设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询江苏大学或访问其官方网站获取最新的专业信息