监控设备的会计科目归属取决于其用途、性质以及企业的会计政策。以下是几种可能的情况：

固定资产：

如果监控设备预期使用寿命超过一年，并且能够为企业带来持续的经济效益，那么购买监控设备的费用可以计入固定资产科目。

长期待摊费用：

如果监控设备预期使用寿命较长，但只能为企业带来有限的经济效益，或者只能使用一年左右，那么费用可以计入长期待摊费用科目。

信息技术服务及设备支出：

监控作为一种信息技术手段，其相关费用也可以归为信息技术服务及设备支出科目进行管理。

制造费用：

如果监控安装在车间等生产部门，费用可以计入制造费用科目。

管理费用：

对于管理部门安装的监控，费用可以计入管理费用科目。

在建工程：

在监控设备安装期间，费用可以暂时计入在建工程科目，直到设备达到可使用状态时转入固定资产。

请根据您果园监控的具体情况选择合适的会计科目进行核算。