股东退股时的资产评估是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素和方法。以下是一些常用的评估方法：

成本法

重置成本法：评估企业各项资产按照当前市场价格重新购置或建造所需花费的成本，减去各种损耗确定资产价值。例如，设备的价值可以通过现在购买相同或类似设备的价格减去折旧等损耗来确定。

历史成本法：以企业取得资产时实际发生的成本为依据，如土地购置的原始成交价格等。但这种方法可能因物价波动等因素不能准确反映资产的真实价值。

市场法

通过比较被评估资产与最近售出类似资产的异同，并将类似资产的市场价格进行调整，从而确定被评估资产的价值。例如，同行业类似规模企业的股权转让价格可作为参考，再根据目标企业的特殊情况如市场份额、盈利能力等进行调整。

收益法

评估人员预测企业未来的收益，如未来若干年的净利润等，将这些未来收益进行折现计算，以确定企业整体资产价值。这种方法对于盈利能力较强且收益稳定的企业较为适用。

采用红利折现模型等专门方法，对于以获取股息红利为主要目的的股东权益价值评估较为合适。

协商估值

股东之间根据公司的实际情况，如资产状况、盈利能力、市场前景、品牌价值等多方面因素进行协商，确定一个各方都能接受的股权价值。

资产基础法

对公司的各项资产进行评估，包括固定资产、流动资产等，同时扣除公司的负债，得出的净资产价值可作为股权估值的重要参考。

司法评估价格

异议股东可以向法院提出申请，要求委派具有法定资质的资产评估机构对目标公司在股东退股之时的净资产进行精准评估。根据资产评估结果以及异议股东的持股比例，计算出异议股东股权的转让价格。

在实际操作中，通常建议股东之间先进行充分协商，尽量达成一致意见。如果协商不成，可以根据公司章程的规定选定评估机构，或者请求法院指定评估机构进行司法评估。评估范围应包括公司的固定资产、流动资产、无形资产等，并扣除公司的负债。最终，评估结果将作为股东退股时确定资产价值的重要依据。