选择税务与资产评估专业主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是具体的比较和建议：

考试难度与通过率

税务师：考试相对容易通过，历年的合格率大体在20%左右。

资产评估师：考试难度较大，合格率较低，近几年维持在5-8%。

专业含金量

税务师：涉及税收政策等方面，具有较高的专业技能和知识要求，含金量较高。

资产评估师：主要对资产进行评估估算，对科学方法和准确性要求较高，含金量也较高。

就业前景

税务师：税务咨询服务在企业和个人中都有较大需求，就业前景较好。

资产评估师：就业机会相对较少，但收入较高，特别是在北京、上海、深圳等大中城市。

个人兴趣与职业规划

税务：适合对税收政策、法规有兴趣的人。

资产评估：适合对财务分析、市场评估感兴趣的人。

行业发展

税务师：发展趋于成熟，市场需求大。

资产评估师：虽然在国内发展尚不成熟，但具有较大的潜力，是发现价值和创造价值的行业。

建议

如果你对税收政策和法规有浓厚兴趣，希望从事税务代理、税务咨询等相关工作，那么税务师可能更适合你。

如果你对财务分析、市场评估感兴趣，希望从事资产评估、鉴证等相关工作，那么资产评估师可能更适合你。

综合考虑考试难度和就业前景，税务师可能更容易找到工作，但资产评估师的收入潜力较大。

最终选择哪个专业，建议结合自己的兴趣和长期职业规划，同时考虑当前的市场需求和行业发展趋势。