资产评估和珠宝评估的区别主要体现在以下几个方面：

概念不同

资产评估：是指相关评估机构和资产评估人员根据委托人的委托，对资产（不动产、动产、企业价值、无形财产等）进行评定和估算，并分析出资产评估报告的一种专业性的行为。

珠宝评估：是对珠宝首饰的价值进行评估，这些珠宝包括钻石、晶石、古董、珍珠等的一项专业性的行为。

评估对象不同

资产评估：涉及的范围较广，包括不动产、动产、企业价值、无形财产等。

珠宝评估：专注于珠宝首饰，如钻石、晶石、古董、珍珠等。

考试时间不同

资产评估师考试：时间一般为9月19日到9月20日。

资产评估师（珠宝评估专业）考试：时间为11月13日到11月15日。

专业性和应用领域

资产评估：是一个综合性的领域，涉及多种财产的评估，应用于企业注销、转让、合并等场景。

珠宝评估：更专业化，主要用于珠宝首饰的买卖、拍卖、保险、遗产继承等场景，对拍卖行业有重要作用。

资格认证

资产评估师：由财政部和人社部共同管理，考试和认证相对独立。

珠宝评估师（CPVG）：原属于人社部的注册制，后期划归中国珠宝玉石评估协会管理和组织考试。

总结：

资产评估是一个广泛的概念，涉及多种类型的资产，而珠宝评估是资产评估的一个专业分支，专注于珠宝首饰的价值评估。两者在概念、评估对象、考试时间、专业性和资格认证方面都有明显的区别。