雁塔公司进行资产评估的步骤如下：

明确资产评估业务基本事项

确定评估的目的，例如出售、合并、贷款抵押或会计报表编制等。

明确评估的范围，包括哪些资产和负债将被评估。

签订资产评估业务约定书

与委托方签订正式的资产评估业务约定书，明确双方的权利和义务。

形成资产评估计划

制定详细的评估计划，包括评估的方法、步骤、时间表和预算。

资产勘查

对公司的所有资产进行实地勘查，核实资产名称、规格、品牌、数量、使用情况、维护记录等。

收集、分析资产评估资料

收集所有相关的财务记录和资产清单，包括但不限于财务报表、税务记录、资产登记册、合同、租赁协议等。

进行市场调研，了解类似资产的市场价值和交易情况。

评定估算

根据收集的资料和市场调研结果，选择合适的评估方法（如成本法、市场法、收益法等）对资产进行评定估算。

对资产的历史成本进行调整，考虑折旧、摊销、市场趋势、预期收益等因素。

形成和提交资产评估报告

将评估结果整理成报告，报告中应详细说明评估方法、过程和结果，以及任何可能影响评估结果的假设和限制条件。

完成内部审核后，向委托人提交正式的资产评估报告。

工作档案归档

将评估过程中产生的所有文件和资料进行归档，确保档案的完整性和可追溯性。

建议：

选择具备资质的资产评估事务所进行资产评估，确保评估结果的公正性和准确性。

在评估过程中，与评估机构保持密切沟通，确保所有步骤和结果符合相关法规和标准。