美术教师编制的专业限制主要包括以下几点：

专业对口：

大多数情况下，招聘美术教师会要求应聘者具有与申报学段和专业一致的专业背景。例如，美术学（师范）、美术教育、绘画、雕塑、摄影、艺术设计学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、公共艺术、数字媒体艺术、艺术设计学等专业通常符合美术教师招考要求。

研究生及以上学历不受限：

对于研究生学历的应聘者，虽然专业需要符合要求，但一般不受专业限制。

非美术学类专业限制：

非美术学类专业如动画、视觉传达等基本不能报考美术教师编制。

地区差异：

不同地区和不同学校的要求可能有所不同，具体要求以当地教育局公告附件中的岗位表为准。

其他条件：

除了专业要求外，招聘美术教师还可能对年龄、教师资格证等条件有特定要求。

综上所述，报考美术教师编制的专业要求较为明确，主要是专业对口，且研究生及以上学历不受专业限制。建议考生关注当地教育局的公告，了解具体岗位的专业要求和其他报考条件。