在编教师是可以辞职的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者与用人单位之间建立劳动关系后，可以协商一致解除劳动合同。此外，如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用并进行了专业技术培训，双方可以订立协议约定服务期，但在服务期未满时提前解除劳动合同可能需要支付违约金。

具体辞职流程包括：

提前通知：

需要提前三十天以书面形式通知用人单位解除劳动合同的意向。

协商解除：

可以与学校进行协商，达成一致后解除劳动关系。

履行合同义务：

如果在合同中有服务期的约定，需要按照合同规定履行相应的义务，如支付违约金等。

建议在决定辞职前，仔细审查与学校签订的劳动合同，了解其中关于辞职和服务期的具体条款，并咨询法律专业人士或同事、师傅、学生的意见，以确保辞职过程的顺利进行。