选择定期存款的银行时，您可以考虑以下几个因素：

收益

股份制商业银行如民生银行、中信银行、浦发银行等通常提供较高的个人定期存款利率。

民营银行、城市商业银行、农村商业银行、信用社以及部分大型国有银行如邮储银行也可能提供较高的利率。

安全性

国有大型银行如中国工商银行、中国农业银行、中国银行、中国建设银行等，由于规模较大，风险较低，安全性较高。

存款保险制度下，50万元以内的存款受到存款保险基金保障，因此安全性相对较高。

灵活性

规模较小的银行可能提供更高的利率，但可能在服务范围和资金流动性上不如大型银行。

考虑存款的灵活性，您可能需要选择操作简便、服务周到的银行。

其他因素

考虑银行的服务质量、便捷性、网上银行和移动银行的应用情况等。

如果存款金额较大，可以考虑分散投资，存入多家银行以降低风险。

综上所述，选择哪家银行进行定期存款，需要根据您的个人需求、风险偏好和资金规模来决定。您可以在比较不同银行的利率和服务后，做出最适合您的选择。