特岗教师的职称评定情况如下：

三年服务期内：

特岗教师在三年服务期内通常是无法评定职称的。在这期间，他们虽然无法获得正式职称，但每年教育局会根据他们的工作表现进行奖励性评定，这种评定并不等同于职称评定，但可以颁发奖状或其他形式的奖励。

三年服务期满后：

特岗教师在三年服务期满并通过考核成为在编教师后，才有资格参加职称评定。评定的流程通常包括审阅审查评审材料、专业（学科）组评审、评审委员会评审、公示评审结果以及公布结果并发放证书等步骤。

职称评定与编制：

特岗教师在服务期满并考核合格后，会转为当地正式编制，与当地教师享有同等待遇，自然可以正常进行职称评聘。此外，本科特岗教师工作满一年后自动评为中教二级，专科特岗教师为三级，但需要支付300元的评审费用。

职称评定的保护：

特岗教师的职称评定受到国家相关规定的保护，地方各级教育部门对特岗教师的职称评定也没有不同之处。

综上所述，特岗教师在三年服务期内无法评定职称，只有在服务期满并通过考核成为在编教师后，才能按照相关规定参加职称评定。建议特岗教师在服务期内积极工作，积累经验，以便在服务期满后能够顺利评定职称。