江苏的二本师范院校中，一些推荐的专业包括：

汉语言文学- 该专业在教育学、中国语言文学、数学等领域有深厚的学术积淀，有助于学生探索文学的广阔天地。

教育技术学- 该专业紧跟时代潮流，融合了先进的信息技术，培养学生的创新思维与实践能力。

数学与应用数学- 该专业以严谨的教学态度和深厚的学术背景为学生打下坚实的基础。

小学教育- 专注于培养小学教师，是江苏第二师范学院的一流本科专业建设点之一。

学前教育- 专注于培养幼儿教师，同样作为一流本科专业建设点。

地理科学（师范）- 师范类专业，培养地理科学领域的教师。

美术学（师范）- 师范类专业，培养美术教育人才。

音乐学- 师范类专业，培养音乐教育人才。

思想政治教育- 师范类专业，培养思想政治教育的教师。

英语- 师范类专业，培养英语教育人才。

化学- 师范类专业，培养化学教育人才。

视觉传达设计- 师范类专业，培养视觉传达设计教育人才。

环境设计- 师范类专业，培养环境设计教育人才。

请注意，专业的设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校获取最新的专业信息