资产评估是一种经济活动，其目的和价值体现在以下几个方面：

交易定价：

资产评估可以帮助买卖双方确定一个公平合理的价格，避免出现“漫天要价，就地还钱”的尴尬局面。这在二手物品交易、企业并购等场景中尤为重要。

投资决策：

投资者在决定投资一家公司之前，需要了解该公司的资产价值。资产评估可以帮助投资者判断投资的风险和收益，从而做出更明智的投资决策。

企业并购：

在两家公司合并时，如何确定各自的价值是一个关键问题。资产评估可以提供一个客观的评估结果，为并购谈判提供依据。

抵押贷款：

当需要用房子的价值作为抵押来贷款时，银行需要知道房子的确切价值。这时，资产评估就派上了用场。

财务报表：

上市公司需要定期公布财务报表，其中资产价值的评估是不可或缺的一部分。

税收和司法诉讼：

在税收和司法诉讼过程中，资产评估结果也经常被用来确定资产的价值，从而影响税收金额和判决结果。

企业改制、上市合资合作：

在企业改制、上市或合资合作等经济行为中，资产评估可以帮助确定企业的价值，为相关决策提供依据。

资产买卖、置换、出资再转股：

在进行这些操作时，资产评估能够提供一个公正的价值评估，确保交易的顺利进行。

担保融资、破产清算：

在担保融资和破产清算过程中，资产评估可以帮助确定资产的价值，从而影响融资额度和清算方案。

保险赔偿、损失赔偿：

在保险赔偿和损失赔偿中，资产评估可以帮助确定损失金额，确保赔偿的公正性和合理性。

专业就业方向：

资产评估专业的毕业生可以从事的工作包括各类资产评估事务所、会计师事务所、税务事务所、政府机构、企事业单位等，从事资产管理及财务税收工作。

综上所述，资产评估在多个方面都发挥着重要作用，不仅帮助个人和企业做出更明智的决策，还为政府和企业提供了重要的决策支持。