在资产评估过程中，如果遇到实物资产灭失的情况，可以采取以下步骤来处理：

由仲裁机构或法院提出评估方式

若资产因第三方仲裁机构或法院的判定需要赔偿，且资产已经灭失，那么可以由仲裁机构或法院提出一种评估方式，并需要得到原告和被告的同意。

确定赔偿标准

在提出评估方式后，法院或仲裁机构需要提供赔偿标准，以便对灭失的资产进行价值评估。

选择评估机构

虽然资产已经灭失，但仍然可以通过法院或仲裁机构指定的方式选择评估机构来进行评估工作。

进行评估

评估机构将根据法院或仲裁机构提供的赔偿标准和双方同意的评估方式，对灭失的资产进行价值评估。

法律程序

最终的评估结果将作为赔偿的依据，并可能用于法律程序中。

建议

及时沟通：在资产灭失的情况下，及时与仲裁机构或法院沟通，了解具体的评估流程和要求。

选择专业评估机构：确保选择的评估机构具有相关资质和经验，以保证评估结果的准确性和公正性。

保留相关证据：尽可能保留与资产灭失相关的所有证据，以便在评估过程中使用。

通过以上步骤，即使实物资产已经灭失，也可以进行资产评估，并为赔偿提供依据。