企业在财产清查中发现的固定资产盘盈应按照以下步骤处理：

确定盘盈固定资产的原值、累计折旧和固定资产净值。对于盘盈的固定资产，应确定其重置成本，并以此作为入账价值。

通过“以前年度损益调整”科目进行核算。盘盈的固定资产在按管理权限报经批准处理前，应先通过“以前年度损益调整”科目进行核算。具体会计分录为：

借：固定资产

贷：以前年度损益调整

调整以前年度损益调整所造成的所得税差异。盘盈固定资产的价值确认后，需要调整以前年度损益调整所造成的所得税差异，具体会计分录为：

借：以前年度损益调整

贷：应交税费—应交所得税

结转以前年度损益调整。将“以前年度损益调整”科目的余额调整到“利润分配—未分配利润”科目，具体会计分录为：

借：以前年度损益调整

贷：利润分配—未分配利润

报批处理。盘盈的固定资产在按管理权限报经批准处理后，应根据相关批准文件进行后续处理。

总结：

企业在处理固定资产盘盈时，应首先确定盘盈资产的原值和净值，然后通过“以前年度损益调整”科目进行核算，并调整相关税费和利润分配。最后，按管理权限报经批准后，进行后续处理。