福建的二本专科院校包括以下几所：

莆田学院

泉州师范学院

三明学院

福建技术师范学院

闽江学院

宁德师范学院

武夷学院

龙岩学院

福建江夏学院

厦门理工学院

福建中医药大学

厦门医学院

闽南师范大学

福建理工大学

福建警察学院

福州职业技术学院

福建林业职业技术学院

福建信息职业技术学院

福建水利电力职业技术学院

福建电力职业技术学院

厦门海洋职业技术学院

福建农业职业技术学院

福建卫生职业技术学院

这些院校在福建省内具有不同的办学特色和优势，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。建议考生在选择院校时，可以综合考虑自己的兴趣、专业倾向以及院校的地理位置、师资力量、教学设施等因素。