企业和个人进行公益捐赠的会计处理如下：

捐赠现金

会计分录：

```

借： 营业外支出——捐赠

贷： 银行存款（或库存现金）

```

捐赠实物

会计分录：

```

借： 营业外支出——捐赠

贷： 库存商品

应交税费——应交增值税（销项税额）

```

捐物视同销售问题：捐赠物资需要缴纳增值税，具体计价按以下顺序确定：

按纳税人最近时期同类货物的平均销售价格。

按其他纳税人最近时期同类货物的平均销售价格。

按组成计税价格确定，组成计税价格=成本x（1+成本利润率），成本利润率由国家税务总局确定。

公益性捐赠的税务处理

允许扣除的额度：企业通过公益性社会团体或者县级以上人民政府及其部门，用于公益事业的捐赠支出，在年度利润总额12%以内的部分，准予在计算应纳税所得额时扣除；超过年度利润总额12%的部分，准予结转以后三年内在计算应纳税所得额时扣除。

接受捐赠

会计分录：

```

借： 库存现金（或银行存款等）

贷： 应交税费——应交所得税

资本公积——接受现金捐赠

```

年末处理：

```

借： 应交税费——应交所得税

贷： 资本公积——接受现金捐赠

```

事业单位捐赠

会计分录：

```

借： 公益事业捐赠收入（或其他应收款项）

贷： 公益事业支出（或其他应付款项）

```

特定用途捐赠：如果捐赠的资金、物资或劳务等有特定用途，需要按照捐赠人的意愿进行分类处理，以保证捐赠的用途得到充分保障。

自产产品捐赠

会计分录：

```

借： 营业外支出——捐赠支出

贷： 库存商品（或生产成本等）

应交税费——应交增值税（销项税额）

```

税务处理：捐赠行为视同销售货物，需要计算销项税额，并在增值税申报和缴纳中进行处理。企业所得税方面，捐赠支出在年度利润总额12%以内的部分准予扣除，超过部分可以结转以后三年内扣除。

捐赠支出超过应纳税所得额部分的处理

会计分录：

```

借： 营业外支出——捐赠支出

贷： 银行存款

```

税务处理：捐赠支出超过年度应纳税所得额3%以上的部分，在计征企业所得税时不得扣除，需要作为营业外支出处理，并在年末进行纳税调整。

以上是公益捐赠的会计处理方法和税务处理的相关规定，企业和个人在进行公益捐赠时，应严格按照相关会计准则和税法规定进行核算和申报，以确保捐赠行为的合规性和透明度。