以下是一些外省值得推荐的优秀二本大学：

南京邮电大学：

位于江苏省，以工为主，工、理、管、文、教、经多学科协调发展。在电子信息、通信工程等领域具有较高的学术地位和影响力。

杭州电子科技大学：

位于浙江省，特色鲜明，优势突出，在电子科学与技术、计算机科学与技术、控制科学与工程等领域具有较强的实力。

武汉科技大学：

位于湖北省，以工为主，工、理、管、文、法、经、教育等多学科协调发展。在材料科学与工程、冶金工程、机械工程等领域具有较高的学术地位。

西南石油大学：

位于四川省，以工为主，工、理、管、文、法、教育等多学科协调发展。在石油与天然气工程、地质资源与地质工程等领域具有较高的学术地位。

河南工业大学：

位于河南省，工科为主，在材料科学、机械工程等领域具有显著优势。学校拥有完善的教学设施和一支高素质的教师队伍。

湖北第二师范学院：

位于湖北省，以教师教育为主，同时在文学、理学、工学等领域有所建树。学校注重培养学生的实践能力和创新精神。

鲁东大学：

位于山东省烟台市，以文理工农为主体，多学科协调发展。该校在其他省市的录取批次是本科第二批次，2007年，鲁东大学本科教学工作水平被教育部评为“优秀”。

山西财经大学：

位于山西省，在经济学、管理学等领域具有深厚的学术积淀和卓越的教学成果。其二本专业在就业市场上具有较强的竞争力。

太原科技大学：

位于山西省，以工科为主，多学科协调发展。该校在机械工程、材料科学等领域具有显著优势，设有多个国家级和省级重点实验室。

山西中医药大学：

位于山西省，是教育部首批卓越医生（中医）教育培养计划改革试点高校。该校在中医学领域具有较高的教学水平和科研实力。

这些大学在各自的区域内都有着不俗的表现和较高的学术声誉，不仅在教学质量上有所保证，而且在科研和社会服务方面也有显著成就。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。