审计酒店财务造假通常涉及以下步骤：

制定审计计划

确定审计的目标、范围、方法和时间表。

审计目标应明确具体，范围应全面覆盖酒店的各个环节，方法应科学有效，时间表应合理安排。

配置审计成员

根据审计计划的需要，配置一支具有专业知识和丰富经验的审计团队。

团队成员应具备良好的职业道德和职业素养，能够严格遵守审计程序和规定，确保审计工作的公正、客观和独立。

开展舞弊审计

通过查阅文件、询问相关人员、实地考察等方式，收集与酒店舞弊行为相关的各种证据。

证据的收集应全面、准确、可靠，能够充分反映酒店的真实情况。

对收集到的审计证据进行深入、细致的分析，找出舞弊行为的规律和特点，为制定审计结论和建议提供依据。

审计结果及建议

根据审计证据的分析结果，审计团队应制定出客观、公正、准确的审计结论。

提出针对性的改进措施和建议，帮助酒店制定明确的反舞弊政策，包括舞弊行为的定义、类型、处理方式等。

辅助酒店建立一套完善的内部控制制度，包括财务报告、采购、销售、人力资源等各个环节。

加强对员工的反舞弊培训，增强员工的法律意识和责任意识。

建立激励和惩罚机制和举报机制，鼓励员工积极举报舞弊行为，及时发现和处理舞弊问题。

编制审计报告

审计团队应根据审计结论和建议，撰写一份详细的审计报告。

报告应包括审计的目的、范围、方法、过程、结果和建议等内容，以便酒店对审计工作进行评价和反馈。

分析财务报表

分析酒店的资产负债表及利润表，关注应收账款的大量增加及其与现金流的关系。

核查是否存在将不属于现金的资产通过现金核算，或非经营性的资金往来计入经营性现金流的情况。

评估内部控制和风险管理

评估酒店的内部控制制度，测试其有效性。

实施审计测试，收集审计证据，验证财务报表的准确性。

根据审计证据得出审计结论，提出审计意见和建议。

对比分析和趋势分析

将酒店的财务数据与其他相关数据进行对比分析，发现异常或错误。

对酒店的财务数据进行趋势分析，识别可能存在的财务造假行为。

通过以上步骤，审计人员可以全面、系统地审计酒店的财务状况，发现潜在的财务造假行为，并提出有效的改进建议。