西安的二本院校及其专业包括但不限于以下几所：

西安工业大学

测控技术与仪器

金属材料工程

机械设计制造及其自动化

西安理工大学

水利水电工程

机械设计制造及其自动化

西安工程大学

纺织工程

西安建筑科技大学

土木工程

建筑学

冶金工程

西安石油大学

石油工程

西安财经大学

会计学

统计学

西北政法大学

法学

西安外国语大学

国际经济与贸易

工商管理

金融学

法学

会计学

经济学

市场营销

新闻学

广告学

播音与主持艺术

广播电视编导

广播电视新闻学

戏剧影视文学

艺术设计

摄影

动画

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息