国有境外资产评估是指对中央企业在境外的独资或控股企业发生的经济行为进行评估的过程。这些经济行为包括但不限于转让或受让产权、以非货币资产出资、非上市公司国有股东股权比例变动、合并分立、解散清算等。根据相关法规，这些评估活动需要遵循以下步骤和原则：

聘请专业机构

中央企业及其各级子企业应当聘请具有相应资质、专业经验和良好信誉的专业机构对标的物进行评估或估值。这些评估项目或估值情况需要由中央企业进行备案。

评估程序

国有资产评估应当按照以下程序进行：

申请立项

资产清查

评定估算

验证确认

备案与核准

涉及中央企业重要子企业由国有独资转为绝对控股、绝对控股转为相对控股或者失去控股地位等经济行为的，评估项目或估值情况应当报国资委备案或者核准。

法律依据

《中华人民共和国企业国有资产法》规定，国有独资企业、国有独资公司和国有资本控股公司在合并、分立、改制、转让重大财产、以非货币财产对外投资、清算等情形下，应当按照规定对有关资产进行评估。

其他政府管理部门的规定

如果其他政府管理部门有额外的规定，企业应当遵循这些规定进行资产评估。

建议在实施国有境外资产评估时，企业应严格按照相关法规和程序操作，确保评估的公正性、准确性和合规性。同时，企业应选择有经验的专业评估机构，以保证评估结果的专业性和可靠性。