厦门养殖场资产评估的流程通常包括以下几个步骤：

评估机构接受任务

由具有相关资质的专业评估机构接受评估任务。

准备材料

准备必要的资料，如产权证、设施设备登记表等。

现场勘查评估

评估人员进行现场勘查，测定被拆迁房屋的各项技术资料。

综合分析资料

对相关资料进行综合分析，确定作价补偿的基本数据。

编写评估报告

评估人员综合资料，提出作价评估意见，确定房屋价格。

评估复核和审批

复核员进行复核，之后由审批人员进行审批。

此外，对于特定类型的养殖场，如省级动物疫病净化场，会有专门的评估标准和审查要求，涉及养殖场的日常管理、消毒、生产、防疫、监测净化、无害化处理等环节的全方位审查。