资产评估的价值和功能主要体现在以下几个方面：

评价及评估功能

资产评估具有评定估算资产价值的内在功效和能力。它通过对资产进行系统的分析和评价，确定其市场价值或公允价值，为相关经济行为提供价值参考。

咨询作用

资产评估是一种专业技术咨询活动，其结论虽然不具有强制执行力，但可以作为当事人要价和出价的参考。咨询作用有助于当事人更好地了解资产的真实价值，从而做出更为明智的决策。

鉴证作用

资产评估包括鉴别和举证两个部分。鉴别是专家依据专业原则对资产交易的现时价格做出的独立判断，而举证则为该判断提供理论和事实支撑，确保评估结果的公正性和合理性。

促进作用

资产评估可以促进资源优化配置，帮助产权主体维护自己的合法权益，并推动资产评估工作的国际化和进一步对外开放。

管理的功能

在以公有制为基础的社会主义市场经济初级阶段中，资产评估具有特殊的功能，为国家赋予资产评估在企业管理、资产处置等方面的权威性和专业性支持。

公证的功能

资产评估需要满足资产业务、评估对象和评估报告使用者的特殊性要求，发挥公证作用，确保评估结果的真实性和可靠性。

市场性

资产评估区别于其他会计活动，具有市场性特征，即评估结果应反映资产在市场上的真实价值。

公正性

资产评估行为对于评估当事人具有独立性，服务于资产业务的需要，而不是服务于资产业务当事人的任何单独一方的需要，确保评估结果的公正性。

专业性

资产评估需要遵循专业的原则和方法，确保评估结果的科学性和准确性，这体现了资产评估的专业性特征。

预测性

资产评估可以通过对资产未来价值的预测，为相关经济行为提供有价值的参考信息。

综上所述，资产评估的价值和功能是多方面的，不仅包括评价和评估资产价值，还涉及咨询、鉴证、促进、管理、公证等多个方面，确保评估结果的科学性、公正性和市场性，满足各类经济行为的需求。