郑州的二本专业包括以下几所院校的专业：

郑州大学

机械工程及自动化

计算机科学与技术

法学

经济学

工商管理

市场营销

财务管理

人力资源管理

会计学

河南工业大学

材料科学与工程

计算机科学与技术

机械工程及其自动化

河南农业大学

作物学

农业资源与环境

植物保护

河南中医药大学

中药学

针灸推拿学

制药工程

中原工学院

机械工程

自动化

服装设计

郑州轻工业学院

烟草

艺术设计

河南财经学院

财经类

黄河科技学院

全国民办十强

郑州外国语学院

英语、商务英语、翻译等

信阳师范学院

教育类、理科专业如数学与应用数学、物理学、化学等

郑州航空工业管理学院

航空类、理科专业如计算机科学与技术、电子信息工程等

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域，为学生提供了多样化的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。