未经资产评估的处理方式主要取决于具体的情况和法律规定。以下是几种可能的处理方式：

补足差额

如果实物出资未经评估，出资人可能被要求补足差额。根据《公司法》第27条和《刑法》第159条的规定，出资人可能需要承担相应的法律责任，包括刑事责任。

重新评估

对于国有资产，如果占有单位转让资产时未经评估，该单位及其责任人员需要承担相应的法律责任。如果合同被认定为无效，受让人也可能在无义务的情况下承担法律后果。

如果评估结果已失效，需要向原主管部门或国有资产管理部门申请，重新进行资产评估。

法律诉讼

根据《公司法解释三》第9条，如果公司、其他股东或公司债权人请求认定出资人未履行出资义务，人民法院应当委托具有合法资格的评估机构对该财产进行评估作价。如果评估确定的价额显著低于公司章程所定价额，人民法院应当认定出资人未依法全面履行出资义务。

合同效力

对于非上市公司的股权交易，如果未经评估，当事人以未经评估、约定的股权转让款过高或过低为由，主张股权转让合同构成显示公平并主张撤销合同的，人民法院不予支持。

建议

对于国有资产：国有资产占有单位在转让资产时必须进行资产评估，否则可能面临法律责任。

对于非国有资产：股权交易价格主要取决于双方协商一致，但若涉及法律诉讼，未经评估可能会影响合同的效力。

对于遗漏评估：如果评估结果还在有效期内，可以按照评估报告披露的方法和参数对未评估的资产进行价值确认，并相应调整评估结果；如果评估结果已失效，需要重新进行资产评估。

建议在涉及资产交易或出资时，务必遵守相关法律法规，进行必要的资产评估，以避免潜在的法律风险。