在企业持续经营的情况下，一般不能对企业资产进行评估调账。根据新《企业会计准则》的规定，各项财产物资应当按取得时的实际成本计价，按照历史成本记账的会计原则，如果进行资产评估调账，会导致不同会计期间产生的利润没有可比性，容易误导投资者、债权人及其他报表使用者，从而影响他们的决策。

然而，存在两种特殊情况，企业可以进行资产评估调账：

企业改制为股份有限公司：

按照《公司法》规定，企业改制为股份有限公司时，应对企业的资产进行评估，并按资产评估确认的价值调整企业相应资产的原账面价值。

企业兼并：

在购买其他企业的全部股权时，如果被购买企业保留法人资格，则被购买企业应当按照评估确认的价值调整有关资产的账面价值；如果被购买企业丧失法人资格，购买企业应当按照被购买企业各项资产评估后的价值入账。

因此，除了上述两种情况外，企业在其他情况下一般不得进行资产评估调账。如果企业需要进行资产评估调账，建议咨询专业的会计师或审计师，以确保符合相关法规和会计准则的要求。