江西的二本大学中，有几所学校的王牌专业如下：

江西财经大学

王牌专业：金融学、市场营销、信息管理与信息系统、会计学、法学和财政学。

其他推荐专业：经济学、管理科学与工程、工商管理、理论经济学、法学、公共管理。

南昌航空大学

王牌专业：材料成型及控制工程、环境科学与工程、航空宇航科学与技术、仪器科学与技术。

其他推荐专业：新闻学、工商管理、德语、电子商务、信息管理与信息系统、工业工程、软件工程、交通工程、电子信息科学与技术。

华东交通大学

推荐专业：土木工程、电气工程及其自动化、交通运输、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、工商管理、会计学、经济学。

东华理工大学

推荐专业：核工程与技术、地质学、水文与水资源工程、环境科学与工程、测绘工程、计算机科学与技术、软件工程、工商管理、会计学、数学与应用数学。

赣南师范大学

推荐专业：马克思主义理论、教育学、社会学、中国语言文学、化学、物理学、数学与应用数学、统计学、生物科学、英语、音乐学、美术学、体育教育。

江西中医药大学

推荐专业：中药学、中医学、针灸推拿学、护理学、药学、中药资源与开发、药物制剂学、食品科学与工程、生物工程、生物医学工程。

宜春学院

推荐专业：医学美容技术。

重庆三峡学院

推荐专业：小学教育（全科教师）。

这些王牌专业通常具有较高的录取分数线和就业前景，建议考生在报考时重点关注。