江西刚过二本线的考生可以采取以下策略进行志愿填报：

选择本省院校

由于本省院校相对较为熟悉，录取概率可能更大，可以优先考虑报考江西省内的二本院校，如井冈山大学、景德镇陶瓷大学等。

选择外省份院校

可以尝试报考一些外省份的二本院校，特别是那些录取线相对较低的学校。建议选择那些历年有征集志愿的学校，因为这些学校可能在计划内没有招满学生，给压线考生提供了机会。

避开热门专业和地区

尽量不要选择热门专业、热门地区和热门城市，如北上广深等，可以选择一些相对冷门的专业和地区，以增加录取机会。

填报多个志愿

建议多填报一些学校和专业，尤其是不同批次的学校，以增加录取的可能性。同时，建议勾选“服从专业调配”，这样即使成绩未达到预期专业，也有可能被调剂到其他专业。

参考历年录取数据

仔细研究目标学校的历年录取分数线，选择那些录取成绩与自己分数相近的学校进行填报。同时，可以关注学校的录取比例和名额，选择有把握的学校。

征集志愿

在录取过程中，关注征集志愿的信息，因为征集志愿是压线考生录取的重要机会。如果某个学校经常在征集志愿中出现，可以考虑报考该校。

选择专业

选择自己感兴趣的专业非常重要，因为兴趣是最好的老师。即使学校整体排名不高，但如果有感兴趣的专业，也可以作为选择。

通过以上策略，江西刚过二本线的考生可以更有针对性地进行志愿填报，提高录取的机会。