以下公司的资产容易被盗：

建筑行业

设备流动性强：建筑设备如挖掘机、起重机等大型设备在不同项目之间调动频繁，导致固定资产在不同地点之间频繁移动，增加了管理难度。

资产损耗高：设备长期处于户外高强度作业环境中，损耗和故障率较高，缺乏及时的维护和保养计划，进一步增加了资产被盗的风险。

资产丢失和盗窃风险高：建筑行业常在多个项目现场工作，固定资产容易因管理不当或防盗措施不足而被盗或丢失。

零售业与连锁企业

分散管理导致资产流失：连锁企业在多个门店和仓库之间管理固定资产，缺乏统一的资产管理系统，容易导致设备调拨不明、丢失或损坏。

资产盘点困难：零售企业的固定资产种类繁多，包括货架、收银机、POS机、冰柜等，门店分散的资产盘点工作繁重，账实不符情况较为普遍。

这些公司的资产由于管理难度高、缺乏有效防盗措施以及资产流动性大等原因，容易被盗。建议这些公司加强资产管理系统的建设，提高员工的资产管理意识和防盗意识，定期进行资产盘点和维护，以减少资产损失。